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邹蓝|龙井茶五常米与大闸蟹 1324

2022年01月28日 16:47 来源:网络搜索 人气: 手机版

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龙井茶五常米与大闸蟹

邹蓝/文,图

这三项,龙井茶,五常米,阳澄湖大闸蟹。都是特定产地的中华农林渔超级名产。

最近想到这三样,是因为伯明翰大学的几位老朋友因缘际会,在佛山,东莞和深圳有几个。于是相约元旦在深圳聚一下。俞博士夫妇,毕博士夫妇,汪博士夫妇,外加杨博士和俺,八个正好一桌。俞博士做东,饭后居然还有得拿:汪老弟家乡齐齐哈尔龙江县自家的农庄优质单季稻大米,每家一盒10斤。想法正是从大米而起。

齐齐哈尔的龙江县,位于黑龙江吉林和内蒙古的交界处,处大兴安岭南麓与松嫩平原过渡地带。而盛产知名五常大米的五常市,属哈尔滨,位于黑龙江南部与吉林交界地带。两地相隔近400公里,但同属松嫩平原。巧得很,国家体改委研究所同事娄老弟,是五常市人士,对家乡的五常大米之推广也很有热情。

说来,汪老弟家庭农庄的大米,几年前定居香港的师博士过深圳,俞,汪,师和我聚了一次,那次汪老弟给了我和俞各一盒。

这龙江的雅鲁香大米,与五常大米同是松嫩平原出品。松嫩平原上分布有黑龙江和吉林的37个县市,其中有龙江及所属的齐齐哈尔,也有五常和其所属的哈尔滨。这个平原以沃土著称,农牧业发达,是黑龙江省和国家的重要商品粮基地,粮食商品率占30%以上;草原牧场集中,也是优质奶产地。

虽然同在松嫩平原,南侧的五常大米享誉全国,而北侧的龙江大米则可能只有地方性声誉,在黑龙江之外籍籍无名。

国内产品市场方面一般是涝的涝死,旱的旱死。我由此想到涝死的大闸蟹,龙井茶以及五常米。严格意义上阳澄湖大闸蟹,龙井茶以及五常大米,因为产地产量有限,除去约定客户和特殊采购渠道之后,能留给社会公众消费的并不多,或者说很少。但是全国满大街都是打着阳澄湖,龙井和五常的旗号卖大闸蟹,龙井茶和五常米的。

作为苏南籍人士,我知道苏南苏北不少湖泊所产淡水蟹,质量与阳澄湖产没啥值得一说的差别。有些被不诚信之徒弄到阳澄湖边上的河道或水塘泡个澡(能在阳澄湖本身泡澡那是具有巨大神通者才能办到的),就声称那是阳澄湖大闸蟹,阳澄湖畔洗澡蟹价钱可以高一大截。

至于龙井茶,合法的有三四档:前龙井大队所产,前西湖公社所产,杭州所产(扩容的杭州现在包括富春江流域的建德,桐庐和富阳),浙江所产。而每年清明前大量浙江茶商到贵州采购明前优质贵州茶,加工处理后以龙井名义销售。贵州茶叶协会的朋友告诉我的。

而五常大米我不知道具体如何。除了大客户和特殊采购渠道外运的特供大米外,本地中小农庄的产量不会有太多产能足够供应全国市场的。因此全国各地商超或粮食销售商打的五常大米旗号卖的米,不缺德者买的可能是松嫩平原其他县份所产大米。缺德者则就难说了。

我估计,龙江米与当地其他县份的米,应该有一些被粮商采购走冒充五常大米销售的,因为是同一片松嫩平原产地,差别不会很大,类似一般淡水蟹与阳澄湖的蟹那样。如果用其他地方大米替代,那就是偷龙转凤。

汪老弟说,他家的米,亩产近350到400斤,因为不用农药化肥,按有机农产品方式生产。欧美留学生之家,接受有机种植和有机农业概念。

而他观察到本县的其他一些农户,多是农药化肥的,产量能上千斤。如果被粮商以高于本地大米价格采购,就能多赚点。而粮商弄去冒充五常大米,粮商则能多赚不少。而龙江粮农自己吃的大米,大部分则是按照以前老方法种的。

吃了汪老弟家的米,为齐齐哈尔的龙江米和汪家的雅鲁香喊一声。

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